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Una receta mediterránea irrestible: orzo cremoso con muhammara, espinacas y feta

Este plato combina la suavidad de la pasta en forma de grano de arroz con la intensidad ahumada y ligeramente picante de la clásica crema siria de pimientos y nueces

Ana Casanova

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21 septiembre 2026, 06:00

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01Si buscas un plato reconfortante y lleno de contrastes, este orzo cremoso con muhammara, espinacas y feta se va a convertir en tu nueva obsesión.
02Combinamos la suavidad de la pasta en forma de grano de arroz con la intensidad ahumada y ligeramente picante de la clásica crema siria de pimientos y nueces.
03El toque fresco de las espinacas y el punto salado del queso feta coronan una receta mediterránea irresistible.

Si buscas un plato reconfortante y lleno de contrastes, este orzo cremoso con muhammara, espinacas y feta se va a convertir en tu nueva obsesión. Combinamos la suavidad de la pasta en forma de grano de arroz con la intensidad ahumada y ligeramente picante de la clásica crema siria de pimientos y nueces. El toque fresco de las espinacas y el punto salado del queso feta coronan una receta mediterránea irresistible.

Ingredientes para preparar orzo cremoso con muhammara, espinacas y fetaAna Casanova

Elaboración

1. Calienta el horno a 220 °C. Coloca el pimiento en una bandeja y ásalo durante 25-30 minutos, girándolo a mitad de la cocción, hasta que la piel esté tostada y la carne tierna. Pásalo a un recipiente, tápalo y deja que repose 10 minutos. Retira la piel, el pedúnculo y las semillas. 2. Tuesta las nueces durante unos minutos en una sartén sin aceite. Reserva algunas y coloca el resto en un procesador junto con el pimiento, el pan rallado, el ajo, la melaza de granada, el limón, el comino, el chile y 20 ml de aceite. Tritura hasta obtener una salsa cremosa pero con algo de textura. Prueba y ajusta de sal. 3. Pica finamente la chalota. Calienta los 10 ml de aceite restantes en una cazuela baja y sofríela durante 4 minutos, sin que llegue a dorarse. 4. Incorpora el orzo y remueve durante un minuto. Añade unos 350 ml de caldo caliente y cocina a fuego medio durante 8 minutos, removiendo con frecuencia. Agrega el resto del caldo poco a poco según lo necesite: debe quedar cremoso, pero no caldoso. 5. Cuando falten unos 2 minutos, incorpora las espinacas y deja que se ablanden. 6. Retira la cazuela del fuego y añade la muhammara. Mezcla bien y agrega un poco más de caldo caliente si el conjunto queda demasiado espeso. 7. Sirve inmediatamente y termina con el feta desmenuzado, las nueces reservadas y un hilo muy fino de aceite de oliva.

Ana Casanova

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Marta L.Suscriptorhace 12 min

Buen análisis, ayuda a entender el contexto de la noticia.

Joan P.Suscriptorhace 28 min

Se agradece el rigor y las fuentes contrastadas.

Roberto V.hace 1 h

Excelente trabajo de la redacción, como siempre.