El Pla de Palau acogerá desde el viernes 18 y hasta el domingo 20 de septiembre una nueva edición de Born Street Food, que combina oferta gastronómica y música. El encuentro, organizado por la Associació Barcelona Born Gourmet y con el sello Born Districte Gastronòmic, pretende hacer llegar la cocina de los restaurantes del barrio a la calle y preparar sus platos en los distintos puestos que reunirán desde las 12 del mediodía hasta las 23 horas a algunos de los chefs más destacados del distrito, con una muestra de algunos de sus elaboraciones con productos locales.
Una de las novedades de esta decimonovena edición es la incorporación del espacio El Rebost, dedicado a poner en valor el producto de proximidad y en el que ofrecerán catas de vinos y quesos artesanos , así como talleres gastronómicos y de coctelería.
Como novedad, destaca también la incorporación a Born Districte Gastronòmic de varios establecimientos: Espai Puntual, que cocinará su cerdo ecológico asado, panceta, encurtidos y cacahuetes con pan de viena ; el Bar Super, con la “Superbuti”; Arcano, con un brioche de butifarra y David Barrosos (Mercat de Santa Caterina) que preparará su hamburguesa “Brutal Smash”.
Entre los habituales, volverán los establecimientos de Sagardi (Cadaqués, 1881 per Sagardi y Bodegas Vidrios&Cristales), los italianos del barrio (Bronzo Bar e cucina y Salumi &Co), el mexicano Oaxaca a y también Ikoya. En el apartado dulce estará Jon Cake y en el de los quesos, Vila Viniteca.
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Buen análisis, ayuda a entender el contexto de la noticia.
Se agradece el rigor y las fuentes contrastadas.
Excelente trabajo de la redacción, como siempre.